Dibek kahvesi, yüzyıllardır süregelen bir gelenekle, özenle seçilmiş kahve çekirdeklerinin taş dibeklerde elle dövülerek hazırlandığı özel bir Türk kahvesidir. Bu zahmetli süreç, kahvenin eşsiz aromasını ve karakterini korurken, aynı zamanda yumuşak bir içim ve yoğun bir lezzet sunar. Dibek kahvesi, diğer Türk kahvelerinden farklı olarak, içindeki özel baharat ve bitki karışımlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Dibek, genellikle taş veya ağaçtan yapılan, içbükey bir öğütme aracıdır. Kahve çekirdekleri bu içbükey hazneye konur ve elle tutulan bir tokmakla yavaşça dövülerek öğütülür. Bu yöntem, kahve çekirdeklerinin aromasını ve yağlarını korurken, aynı zamanda daha homojen bir öğütme sağlar. Dibek kahvesi de adını, bu özel öğütme yönteminden alır.
Dibek kahvesi, geleneksel Türk kahvesi gibi cezvede pişirilir. Kahve fincanlarına servis edilirken, köpüğü ile birlikte sunulur. İncecik öğütülmüş kahve, su ve isteğe bağlı olarak şeker cezveye konur ve kısık ateşte yavaşça karıştırılır. Kahve köpürmeye başladığında, ocaktan alınır ve köpüğü fincanlara paylaştırılır. Bu işlem birkaç kez tekrarlanarak, kahvenin üzerinde bol köpük elde edilir.
Tarihi Mardin Kahvecisi olarak, dibek kahvesi geleneğini sürdürerek, özenle seçilmiş kahve çekirdeklerinden hazırladığımız dibek kahveleriyle sizlere eşsiz bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Geleneksel Dibek Kahvesi'nin yanı sıra, çikolata ve fındık parçacıklarıyla zenginleştirilmiş özel lezzetler de sunuyoruz. Tüm kahvelerimiz, tazeliğini ve aromasını koruyacak yüksek korumalı silindir kutularda paketlenir.
